---经过近几年的研究发现，在夏季北京城区pm2.5污染源中，烹饪源能占到15%-20%左右，汽车和相关产业占到40%-50%，外地污染传输占30%，扬尘占的比例少于10%。
我们知道传统的烹饪都是用明火烹饪，明火燃料包括：煤、煤气、柴油、生物油，这些都是燃烧后会产生粉尘，加上人口基数非常大，烹饪对---贡献率不小并非空穴来风。
早在去年夏天，中科院“---灰霾追因与控制”专项组之“---灰霾溯源”项目组报告执笔人、中科院---物理研究所研究员王跃思就曾发布其研究成果，他认为，北京冬季霾的形成主要来源是一次污染物，---是供暖燃煤产生的污染气体，大型油烟净化器清洗，而夏季和冬季不一样，烹饪源的影响比冬季，大型油烟净化器，这是不可忽视的。
而设备的安装作用是为了减少空气中油烟污染，大型油烟净化器维修，我们看到无论在餐饮厨房还是其他地方的，大型油烟净化器清洗，只要有油烟冒出来的地方，安装相应的油烟净化设备之后，将油烟通过设备净化之后，排放出来的就是干净的空气。
油烟净化器主要用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、---、工厂等场所的厨房油烟的净化治理，食品油炸、烹任加工行业等场合。
很多客户会问油烟净化器多久需要清洗一次，首先油烟净化器清洗时间是跟设备的工作量相关，一般情况下油烟净化器清洗2-3个月清洗一次，如果每天油烟产生比较多的话可以1-2个月清洗一次，以---油烟净化器的净化效果。
油烟净化的原理有很多，分别有活性炭吸附、uv光解、静电吸附、催化燃烧、机械分离、织物过滤、湿式处理等，但是目前主流的油烟净化原理是利用静电吸附原理。蜂窝电场和板式电场的油烟净化器其原理就是利用高压静电式净化的原理。
提高油烟净化器的净化效率要从油烟净化器的原理、材料、风机类型这几方面来说，具体提高油烟净化器净化效率的方法如下：
1、油烟净化器的原理：油烟净化器采用过滤分离原理，其实就是通过油烟的过滤、降温、吸附等技术去除油烟。
2、油烟净化器的材料：油烟净化器采用耐高温、耐腐蚀、降温性好的材料来提高净化效率。
3、油烟净化器的风机类型：不同的风机出风口的大小、风量不同，净化效率也就有所差异。而且采用后端净化风速较快，净化效率低;而前端净化风速较慢，净化效率较高。
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